Воскресенье, Августа 21, 2016
Text Size
Виды чая Зеленый чай Тайпин Хоу куй

Тайпин Хоу куй


Сбор чая Хоу-куй и отбор листьев для этого сорта очень строги. Настоящий чай Хоу-куй, который предлагает Интернет магазин китайского чая в Санкт-Петербурге, собирается в ясный день на определенных плантациях, которые расположены в довольно небольшом районе.

При сборе чая следят, чтобы все почки были одинакового размера и их окружали два молодых листика такого же размера, что и почка. Весь технологический процесс по сбору и обработке чая укладывается в один день. Утром чай собирают, после полудня сортируют, а к вечеру чай уже готов.

Из-за строгих требований производят такого чая очень мало. Чай Хоу-куй делят на три сорта, и все они принадлежат к высшей категории. У этого сорта чая плоские нескрученные листики, которые состоят из почки и двумя окружающими ее листиками с красноватыми прожилками и пушком с внутренней стороны.

Насыщенный вкус и естественный аромат создают незабываемый вкус зеленого чая Хоу-куй. Сильный аромат после первой заварки, после второй заварки выраженный вкус и после третьей и четвертой заварки изысканный аромат.

Производство чая Тайпин Хоу-куй началось в конце династии Цин. В то время производителями чая из уезда Нанкина было открыто представительство в уезде Тайпин по закупке местных сортов чая, которые росли в окрестностях местных гор.

На чайных плантациях отбирали  молодые, нежные листья и почки с которых делали пиковый чай (назывался он так из-за того, что одна почка с листиком напоминала своим внешним видом пику). Этот сорт чая пользовался очень большим спросом.

Из-за своих специфических особенностей и превосходного качества чай Хоу-куй стал лучшим сортом чая местечка Хоукэн в честь которого и был назван этот сорт чая.

Регистрация