Воскресенье, Августа 21, 2016
Text Size
Кулинария Несколько интересных фактов о сырах

Несколько интересных фактов о сырах


Как и многие другие продукты деятельности человека, возможно, сыр возник в различных сообществах, в одно и то же время. Овцы были одомашнены около 12 000 лет назад, а в Древнем Египте примерно в тоже время стали разводить коров. Предполагается, что сыр появился, как только эти животные стали частью человеческого общества, потому что именно из их молока на свет появился и сыр.

Согласно популярной истории - когда-то пастухи переносили молоко из стада в кожухах, сделанных из желудка ягненка. Так молоко и превращалось в сыр под воздействием тепла и под действием ферментов, содержащихся в желудке. Эта легенда дает нам представление о самом древнем способе получения замечательного молочного продукта.

В наше время небольшую сыроварню можно организовать и в частном хозяйстве. Для этого нужно лишь найти источник молока и финансы. Некоторую сумму для этого проекта можно получить, умело используя процентные ставки по срочным вкладам в Сбербанке или в других финансовых организациях. Солдаты в Древнем Риме регулярно получали в свой рацион сыр с хлебом, вином и солью. Таким образом, в тех областях, где создавались римские военные, быстро возникало и развивалось производство сыра. Так сыроварение распространилось по всей империи.

Средневековые монастыри в Европе стали основными сельскохозяйственными центрами. Сыр был особенно важен для длительного голодания. Различные религиозные ордена создавали большое разнообразие сыров, чтобы скрасить им ограниченную диету. Многие из известных видов сыра и сегодня связаны с монастырями.



Регистрация