Воскресенье, Августа 21, 2016
Text Size
Интересные статьи История происхождения винегрета

История происхождения винегрета


Став постоянным блюдом на русском столе, винегрет имеет не русские корни, как считалось. Трудно даже назвать родину салата, по некоторым данным это либо Скандинавия, либо Германия. Но известно, что подобный винегрету рецепт овощного салата зафиксированный в 1845 году в Англии .

 

Россияне тоже по достоинству оценили вкус винегрете и дали ему почетное место на столе. Но в рецепт добавили свои изменения, прибавив к салату квашенную капусту, хрустящие солёненькие огурцы и даже клюкву. Ну и как же без заправки, которая и придает винегрету изысканный вкус. Именно благодаря ей можно проследить историю происхождения винегрета.

По одной из версий, во время царствовании Александра I работал французский повар, который увидев, как овощной салат заправляют уксусом, вскрикнул "Vinaigre?". Подумав, что француз произнес названия блюда, российские кулинары так и стали называть его винегретом.

А по другой версии, название этому неординарному салату дали во времена правления царицы Екатерины II. Дело в том, что повара приготовили ей салат с нарезанных отварных овощей, а она попробовав его, откинула тарелку подальше и скривившись недовольно произнесла: «Фи! Не грето!». Блюдо совсем не пришлось по вкусу требовательной госпожи, ну а повара преобразовали высказывание царице в «винегрет».

Традиционная заправка состоит из четырёх компонентов – это чёрный молотый перец, уксусная кислота, соль и растительное масло. Вместо уксуса можно добавить сок лайма или лимона, но надо помнить, что в переводя с французского, "vinaigrette" – это и есть заправка, а сами по себе нарезанные варенные овощи не являются винегретом. А вот с овощным составом можно и поэкспериментировать, и домохозяйки в этом пример.

Несмотря на длительную историю формирования рецепта винегрета, мы имеем то, что имеем - замечательное блюдо, давно полюбившиеся как детям, так и взрослым.

Магазин суши продает различные запеченные и фирменные роллы по низким ценам, есть доставка по городу Уфе. При заказе на большую сумму клиентам предоставляется скидка на некоторые товары. Каталог суши находится на сайте sushiel.ru с фотографиями и составляющими блюд. Есть телефоны.


Регистрация